Foucade Paris – Maison de gourmandises positives

FOUCADE PARIS

Maison de gourmandises positives

Depuis 2015, la Maison Foucade crée avec passion des gourmandises positives pour que chacun puisse se faire plaisir tout en faisant du bien : granolas, biscuits, cakes, pâtisseries…

Souriez, vous êtes gourmands 🙂

#tastewellness

Les blés sont anormalement immenses, les allergènes se multiplient, la gourmandise reste un vilain défaut. Et s’il fallait tout reprendre depuis l’origine ? Bien avant que le goût du sucre ne nous rende addictifs et n’étouffe les saveurs les plus subtiles, bien avant que la matière grasse ne bouche nos artères… Conserver la patience et la passion, la rigueur et la précision, mais tout reprendre au point de départ. Recommencer à imaginer un dessert, à inventer un entremets, supposer des alliances et tester des mariages. Recommencer à confronter le cru et le cuit, mêler le brut et le soigné, distinguer le mou de l’élastique, choisir entre le léger et l’aérien, démêler le dur du craquant…

Recommencer tout ceci en ne gardant que les gestes et l’envie mais en réinventant tout le reste.

Ce sera une révolution pâtissière.